くず：植物の名前覚え書き：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

くず　[か行] [編集]

　マメ科の多年生ツル植物のクズは、漢字では「葛」と書く。この字は「かずら」とも読んでツル植物の総称として使われる。クズは、元々は「国栖」であり、国栖は奈良県吉野町にある山間の集落の名称である。したがって、クズは、本来「国栖葛（くずかずら）」というべきものだが、古くから国栖ではクズの根より澱粉の生産が行われ、その質の良さから、澱粉がくず粉と呼ばれ、その原料植物がクズと呼ばれるようになったという。くずと呼ばれる植物には、クズの他、クズと同属のタイワンクズ、属は異なるが形態が似ているビロ－ドヒメクズ、カショウクズマメがある。